PURÉ DE CAMOTE MORADO

        30 mins                dificultad 

                   6 - 8 personas

Porción:

1 kg

 Utencilios:

• Tabla para cortar
• Báscula
• Sartén
• Cuchara de servicio
• Cuchara sopera
• Chuchillo

Ingredientes:

• 800 gr de camote morado
• 2 gr de nuez moscada
• 200 gr crema lyncott
• 100 gr mantequilla
• 5 gr de sal

Procedimiento:

1. Cortar y pelar el camote morado cuidadosamente.
2. Cocer el camote con suficiente agua, hasta que los cubra.
3. Una vez cocidos, sacar y aplastarlos con ayuda de un machacador y reservar.
4. En otra olla derretir la mantequilla y calentar la crema lyncott.
5. Una vez que suelte el hervor agregar poco a poco al camote en la batidora con palita para que se integre perfectamente.
6. Enfriar y reservar.

Disfruta con tus platos fuertes esta temporada.