Sándwich de prosciutto, arúgula y pesto

15 mins

Dificultad

3 Personas

Ingredientes:

• 1 baguette rústica
• 120 gr de prosciutto
• 3 cdas de pesto (ver receta)
• 9 rebanadas de jitomate maduro
• 2 puños de arúgula limpia
• Aceite de oliva
• Queso Parmesano (opcional)

Procedimiento:

• Con un cuchillo de sierra, corta la baguette en tres trozos y después ábrela a lo largo sin atravesarla completamente para dejar un lado unido.
• Calienta el pan 4 minutos en un horno eléctrico.
• Úntale suficiente pesto a la base del pan y aceite de oliva a la tapa.
• Acomoda el prosciutto, encima las rebandas de jitomate y termina con el arúgula.
• Opcional: agrégale láminas de queso parmesano.